Selain dijadikan makanan atau minuman, manfaat kacang hijau bagi kesehatan sangat beragam. Dengan kandungan nutrisi yang melimpah, kacang hijau tak hanya bermanfaat untuk menjaga berat badan, tetapi juga dapat mengurangi risiko terkena penyakit jantung dan kanker.
Asal Usul Kacang Hijau
Kacang hijau (Vigna radiata) berasal dari India, namun telah tersebar luas di banyak negara, termasuk Indonesia.
Kandungan Nutrisi Kacang Hijau
Dalam 100 gram kacang hijau mengandung nutrisi penting seperti protein, lemak, karbohidrat, serat, kalsium, fosfor, zat besi, natrium, dan kalium. Selain itu, terdapat pula vitamin B, vitamin C, folat, dan magnesium.
Manfaat Kacang Hijau untuk Kesehatan
- Menjaga Berat Badan Kacang hijau mengandung serat yang membuat Anda merasa kenyang lebih lama, membantu mengontrol nafsu makan, dan menjaga berat badan.
- Melancarkan Pencernaan Kandungan serat dan pati dalam kacang hijau membantu melancarkan pencernaan dengan meningkatkan pertumbuhan bakteri baik di dalam usus.
- Meningkatkan Stamina Tubuh Karbohidrat kompleks dalam kacang hijau memberikan energi tambahan untuk tubuh, meningkatkan stamina dalam menjalani aktivitas sehari-hari.
- Mengontrol Tekanan Darah Antioksidan dalam kacang hijau dapat mengontrol tekanan darah dengan menghambat kinerja enzim angiotensin converting enzyme (ACE).
- Mengontrol Gula Darah Kacang hijau kaya polifenol yang membantu mengontrol kadar gula darah dan menurunkan resistensi insulin, mengurangi risiko diabetes tipe 2.
- Mencegah Anemia Kandungan mineral dalam kacang hijau seperti zat besi membantu mencegah terjadinya anemia dengan memproduksi sel darah merah.
- Menurunkan Kadar Kolesterol Antioksidan dalam kacang hijau membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kesehatan jantung.
- Mencegah Osteoporosis Kandungan magnesium dalam kacang hijau meningkatkan kepadatan mineral tulang, mencegah risiko osteoporosis.
- Menyehatkan Janin Konsumsi kacang hijau selama kehamilan membantu memenuhi kebutuhan folat yang penting untuk pertumbuhan janin dan mengurangi risiko komplikasi persalinan.
- Menangkal Radikal Bebas Antioksidan dalam kacang hijau menangkal radikal bebas, menjaga kesehatan tubuh dan mengurangi risiko penyakit kronis.
Kesimpulan
Kacang hijau memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan tubuh yang tidak boleh diabaikan. Tetaplah mengonsumsi kacang hijau secara teratur sebagai bagian dari menu makanan sehari-hari. Namun, pastikan untuk tetap membatasi konsumsi gula tambahan. Jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu, sebaiknya konsultasikan terlebih dahulu ke dokter sebelum mengonsumsi kacang hijau.