Beras merah sudah lama dikenal memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, terutama bagi mereka yang menjalani program diet. Beras ini dianggap lebih bernutrisi dan lebih sehat dibandingkan dengan beras putih. Selain berguna untuk menjaga pola makan, beras merah juga menyimpan banyak manfaat lain untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Beras Merah: Sumber Nutrisi yang Kaya
Beras merah adalah biji-bijian utuh yang hanya mengalami satu kali proses pengelupasan kulit, sehingga sebagian besar nutrisinya tetap terjaga. Hal ini membuat beras merah memiliki kandungan nutrisi yang lebih banyak dan lebih sehat dibandingkan dengan beras putih.
Kandungan Nutrisi dalam Beras Merah
Dalam seporsi beras merah (sekitar 200 gram), terkandung 230–250 kalori dan berbagai nutrisi penting lainnya. Berikut adalah beberapa nutrisi yang terkandung dalam beras merah:
- 45–50 gram karbohidrat
- 3–3,5 gram serat
- 5 gram protein
- 1,6–2 gram lemak
- 160 miligram kalium
- 80 miligram magnesium
- 2 miligram natrium
- 1,1 miligram zat besi
- 150–200 miligram fosfor
Selain itu, beras merah juga mengandung vitamin B, asam pantotenat, mangan, kalsium, dan zinc meskipun dalam kadar yang lebih sedikit. Karena kandungan gizinya yang cukup beragam, beras merah baik dikonsumsi oleh siapa saja, termasuk bayi dan anak-anak.
Manfaat Beras Merah bagi Kesehatan
Berikut adalah beberapa manfaat beras merah bagi kesehatan yang dapat Anda peroleh:
1. Mengontrol Berat Badan
Manfaat utama dari beras merah adalah membantu mengontrol berat badan. Beras merah mengandung serat, protein, dan karbohidrat kompleks yang lebih tinggi dibandingkan dengan beras putih, sehingga membuat Anda kenyang lebih lama. Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa mengonsumsi beras merah secara rutin bermanfaat untuk mengendalikan berat badan, sehingga baik untuk mencegah obesitas.
2. Melancarkan Pencernaan
Beras merah kaya akan serat dan karbohidrat kompleks. Kandungan ini dapat melancarkan pencernaan dan menjaga bakteri baik di usus. Bahkan, jika dikonsumsi secara rutin, beras merah juga bisa mencegah sembelit.
3. Mengontrol Kadar Gula Darah
Manfaat lain dari beras merah adalah membantu mengontrol kadar gula darah. Beras merah memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan dengan beras putih, sehingga mengonsumsi beras merah tidak akan meningkatkan kadar gula dalam darah secara drastis. Selain itu, rutin mengonsumsi beras merah juga baik untuk mengurangi risiko terkena diabetes tipe 2.
4. Mengurangi Risiko Penyakit Kardiovaskuler
Beras merah tidak hanya kaya akan serat, tetapi juga mengandung berbagai nutrisi penting lainnya, seperti antioksidan, magnesium, dan zat lignan. Semua kandungan ini berperan dalam mencegah penumpukan kolesterol jahat di dalam darah, mengontrol tekanan darah, serta mencegah penyumbatan di pembuluh darah. Oleh karena itu, beras merah baik dikonsumsi untuk mencegah berbagai penyakit yang berkaitan dengan jantung dan pembuluh darah (kardiovaskuler).
5. Mengurangi Risiko Terkena Kanker
Manfaat terakhir dari beras merah adalah mengurangi risiko terkena penyakit kanker. Kandungan antioksidan di dalam beras merah, seperti fenolat dan flavonoid, berperan dalam melindungi sel tubuh dari stres oksidatif yang menjadi pemicu berbagai penyakit kanker, termasuk kanker usus besar.
Tips Mengonsumsi Beras Merah
Untuk memaksimalkan manfaat beras merah, Anda juga disarankan untuk menerapkan pola hidup sehat lainnya, seperti banyak mengonsumsi buah dan sayur, rutin berolahraga, berhenti merokok, dan membatasi minuman beralkohol. Hal ini penting untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Penyimpanan Beras Merah
Beras merah dapat terkontaminasi oleh kutu beras, sehingga kualitas beras dan nutrisinya berkurang. Oleh karena itu, penyimpanan beras merah harus diperhatikan agar manfaatnya bisa diperoleh secara maksimal. Simpan beras merah di tempat yang kering dan tertutup rapat untuk mencegah kontaminasi.
Anda bisa berkonsultasi dengan dokter jika masih memiliki pertanyaan terkait manfaat beras merah dan jumlah asupan yang tepat sesuai dengan kondisi Anda. Dengan demikian, Anda bisa mendapatkan manfaat optimal dari konsumsi beras merah dalam kehidupan sehari-hari.